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黄花菜速冻机

名称:黄花菜速冻机
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以下就做一简单介绍:

流态式冻结机是单体快速冻结的一种理想设备。速冻前速冻机各部位用高压水枪冲洗干净并消毒,随后开机预冷,将冻结间冷却至-25℃以下,再将预处理过的藕片由提升传送带送入振动筛床,把藕片振散呈薄薄一层送入冻结间输送网带上,随着网筛前进,经由风机增压后形成高速低温冷风气流从筛网孔眼底下向上吹送,使单体原料彼此分离被冷风所包围,呈流体边前行边冻结。冻结温度控制在-30~35℃,冻结时间为10~12分钟,使藕片的中心温度达-18℃以下。冻结完毕,冻藕片由冻结间出料口滑槽连续不断排出机外,落到传送带上送入-5℃低温车间进行挂冰衣工序。

黄花菜加工工艺流程:

黄花菜漂烫后还有三道冷却工序。一道是常温水冷却,温度在20℃左右;第二道是冰水冷却,使黄花菜表面温度降到5℃,中心温度在12℃以下;第三道是震动沥水。之后经过12米长的单冻机快速冷冻,使产品温度迅速降到-37℃,包装后再送到-18℃的冷库储存。“从田间采摘到车间预冷再到加工,时间越短,黄花菜将会越新鲜。”





黄花菜速冻机

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